手作り
ちらりと見ただけのレシピサイトに かわいらしい＆簡単なレシピが載ってました 早速作ってみました ママは食べないけどね〜 パパ用です カロリー高いし 超甘々 想像がつく味 パパ、大満足だそうです（笑） にほんブログ村
週末からシフォンケーキを沢山焼いて バレンタイン用にしようと カップシフォン プレゼントにはいいかな〜って思ったけど 美味しいのかな パパには昨晩焼きました 一日遅れです シフォンケーキの型ですが 家にあるのはトール型で高さが17センチ 最近ようやく…
半年以上ぶりにシフォンケーキ焼きました 大穴が空いたり 膨らまなかったり まだまだ感が取り戻せない感じです メレンゲの為に長時間使うブレンダーや オーブンの電磁波が帯電してしまい 不調になってしまうので作れなかったのですが 秘密兵器が出来たので …
塩麹はヨーグルティアで一晩で作れますが 我が家では 塩麹＜麦塩麹＜醤油麴 の順で出番が少ない 時々余らせてしまうことも・・・・・・ 以前ＩＫＵＭＩさんに寒麹をいただいたことがあり 塩麹よりも使い勝手がよく 美味しかったことを思い出しました 先日レ…
プチマレンギを買ってもらってからというもの 食べきれないお野菜はすべて乾物になる我が家 乾物にするのはとっても簡単なのですが 保存までの準備が１カ月（去年１２月）まるまるほったらかしだったので 大変な量がたまってました まとめて 栗たんのニンジ…
棚の中の隠しカーテン ようやくできました ママにしては超ド派手な感じです まだまだ家中の目隠しは作り足らないけど やる気がなかなか起きないしね こちらはＰＣ下の収納スペース やる気があるときに 気に入った生地が見つかればいいんだけど（笑） そこが…
お正月休み中の手作り 塩こうじは米麹ですよね 合わせ味噌で購入した麦麴が少し残ったので 作ってみましたよ 米麹よりもコクが出るらしい もう少しでいい感じになると思います 早く試してみたいです 麹だと小麦も大丈夫かな・・・・・・ にほんブログ村
愛媛からの定期お野菜の中に 毎回唐辛子が入ってきます 毎回なので大量です 最近のはまりもの 食べるラー油＆ラー油です 前回はこの半分ほど作ったのですが 食べてみてびっくり仰天 なかなかの美味 差し上げた方からも好評で 大量に作りました ネットが普及…
今年の夏に出来上がったみりんがなくなりました 夏に仕込んだものは来月が解禁ですから・・・・・ 半年に1回のみりんづくりでは足りないことになります ということでお休み中に作りました 前回は米麴から作りましたが お味噌同様、通販です 少し足りない分は…
栗たん家の調味料 大抵ママが作ってます だんだんそうなってきた・・・・・・ でも去年末のようなことがあると 途端に大変なことになるのです まず、味噌作らなくちゃ・・・・・ って思ってたのに作るより先に無くなってきた いつもは麴から作るのですが そ…
これからの季節 栗たんのカユカユの一因、乾燥 ママも人一倍乾燥肌です ママはカユカユにはならないけど 種類を沢山作っても余らせちゃうので 栗たんとママのジェルは共用です 左がアロマジェル 右はステロイド代わりのアロマワセリン 人間の肌はジェル系が…
最近少しずつ作っているもの ウエストリードって言います 老眼が進んでしまい、お世辞にも上手な出来とは言えませんし ミシンの針の一定の動きが自律神経を乱すこともあり 一度にたくさん作ることはできないのですが 少しでもお役にたつならとコツコツと内職…
栗たん家、最近素敵な農家さんと知り合いになりました 近所で行われた有機野菜の直売会で 図々しいママは 個人的に購入できませんか？ と聞きました まだ有機栽培４年なので 満足いくお野菜が提供できるか・・・・・・ なんておっしゃっていましたが 週に１…
お野菜の定期便に毎回唐辛子が沢山入ってきます 毎回干してため込んでいましたが 先日ようやく 種を取りました まだまだあるのですが 手袋しないとできない作業 重宝しているとお客さんが言ってくださったらしく これならあれが作れるかも！ というくらい大…
実家から食用菊が大量に届きました パパと二人で むきむきして いつもは湯がいて冷凍するのですが ただいま冷凍庫いっぱいで入りません 乾燥させて保存がベストかな〜と 1回目は 湯がいた後に乾燥させてみました ちょっと違うんだよね〜 以前ふるさと21の野…
８月に仕込んだひよこ豆のお味噌 タッパーとジップロップと二通り仕込みました その時の記事→こちら ２カ月ちょっと経過しました ジップロップの方が膨らんできて いい感じのお味噌臭です いやいや、とっても美味しい♪ 話には聞いていましたが 和洋どちらに…
今外に出れないママ こんな時にはキッチンに居ることが多い 米麹作りました 48時間かかるのですが 前回は仕込んだことを忘れておじゃんにしてしまったので 今回はスケジュールに時報を入れておきました（笑） ＣＳ（化学物質過敏症）がひどい時には 物忘れが…
愛媛の農家さん 今年はさつまいもが豊作の様子 去年は栗たんのご飯に足りなくてよそで買っていたのに 今年はまだまだ大量にありますよ 追い付かな〜い 芽が出てきちゃったし・・・・・・ 大学芋は３回目 ３度目の正直でようやく揚げない大学芋 コツつかみま…
先週末の連休で パパがちまちまやってくれました かぼちや、４個分だと思う 定期購入のお野菜に毎度入ってきていたので ママは洗ってプチマレンギ 沢山ムキムキしてくれましたよ〜 今度はママが かぼちゃのせんべいです パパが種を沢山ムキムキしてくれたの…
おやつが食べたくなりましたが ただいま絶不調 時間がかからないマフィンにしてみました 本当はスコーンの予定だったのですが 水分量を間違えてしまい急きょマフィンです（笑） 120gの米粉に3gのミドリムシ 水分を入れる前は緑になるかな〜って思ったけど 3g…
この時期のお野菜の定期便には 赤しそとピーマンが沢山入ってくるのですが 去年はあまりの多さに閉口してました 今年はそつなくこなせているママです これはピーマン味噌 大量のピーマンが消費できるだけでなく 醤油と米麹で作るので調味料として使ってます …
以前から欲しかった豆腐の型 ようやくゲット 木材で出来たものはなるべくお家に入れたくない しかも食品を作るとなると・・・・・ と購入はずっと考え込んでました プラスチックに穴をあけたりして作ってましたが 思い切ってポチりました しばらく放置して(…
ママは病院でナッツ類をたくさん食べるように言われています 大豆はお味噌、納豆、豆腐 大豆アレルギーでなくてよかったわ〜 大豆だけでは飽きてしまうので我が家で常備している豆類は 小豆・黒豆・緑豆 色んなお豆でお味噌ができることは知っていましたが …
２月に仕込んだみりん 半年経ってみりんになったかな〜 こしてみました 結構大変です で何度かこした後がみりん 一升瓶分のアルコールで作ったのですが 絞り切った後のみりんは ２．５ℓくらいあるかな・・・・・・ ここに酒税法の関係でお塩を追加です 完成…
過敏症になってからというもの オウチにいる時はほぼキッチンにいるママ この連休中も例外ではなく・・・・・ 醤油を絞る ヨーグルト・納豆・黒豆煮・黒豆寒天 ピンぼけだけど醤油 栗たんの20日分の手羽先煮 圧力で炊いてペーストに 栗たんのおやつ 季節じゃ…
収穫が遅くなると 甘いの知ってる誰かが 上手に中身食べるのよね 感心しちゃうほどどれもこれもこんな状態になります(笑) 誰でしょうね 虫さんとの戦いの中集めた いちごとラズベリーをジャムにしました そしてお花の時期に災難にあったブルーベリー 突風で…
スコーンを焼きました とても簡単に作れるので、おやつに時々作ってます 昨晩は強力粉と米粉との比較のつもりで 他の材料は同量で作ってみましたが・・・・・・ 左が米粉・右は強力粉 米粉はやっぱり難しい スコーンについては 強力粉＞薄力粉＞米粉 の順で…
イカと穴子とオレンジケーキ ってどんな組み合わせかって感じですが 昨日のお買い物で イカと穴子をお安くゲットしたママ 一度やってみたかったの(笑) イカの一夜干し 穴子のスティック 夜中にセットして翌朝 イカはソフトに穴子はカリカリに!!! 穴子スティ…
米粉のお菓子はちょっと休憩中 このところ毎回反省しながらシフォンケーキを焼いてます 大穴が空いたり きれいに型から出せなかったり・・・・・ で今回も 底上げちっくな仕上がりで しかも毎回、焼きしぼみが発生 まだ経験もないのに トールタイプの型を買…
ソルガム粉とかサクサク粉とか聞き慣れない材料 検索すると小麦アレルギーの子供が沢山なんだ・・・・・ ママさんも大変だな・・・・・ 試行錯誤の日々が綴られてます ママはアレルギーではないので 食べても大変なことにはならないけど 体重が増えたり、眠…
