７月中旬に作った米味噌
タッパーウエアで作ると１か月後くらいから食べれるらしい
夏に作ったので発酵も早いだろうと開けてみました
お味噌がないのよ～
塩分少なめに作る我が家の味噌は
夏場に作ればカビが発生する事間違いなし
でも今回は全く心配なし！！！！
味醂粕で蓋をしたからですよ～
酒粕で蓋をする方法をhamasumiさんのブログで見て以来
余りがちだし、味噌との相性がばっちりな味醂粕なら
蓋になるのではないかと勝手に判断のママ
カビもないし
粕とは言え味醂が残っているのでもお味は甘みが増した感じがします
味醂粕で蓋をする、定番にしたいと思いま～す
