今週末は注文していたビワが届きました
去年は頼み忘れていたので
今年は早々に注文しておきました
日曜日に一気にお仕事しました
左はビワ酒
右は酵素
真ん中はコンポート
残りは下処理して冷凍にしておきました
酵素は2週間くらいで出来上がりますが
ビワ酵素に関しては1年ほったらかして熟成させるのが良い
と小耳にはさみました
今年は1年粘って頑張ってみしょう
左は去年のビワ酒です
葉っぱも
種も
乾燥させて
捨てるところがないビワです
コンポートでなにを作ろうかな・・・・・・・
楽しみですね