気が付けば栗たんの命日以降アップしていない・・・・
一か月以上もおさぼりです
最近のママといいますと
正直なところ
どうも体調がすぐれずにどうしたものかと途方に暮れている状態です
自己管理できているはずの化学物質過敏症の症状なのか
線維筋痛症が悪化しているものなのか
２カ月ほど前から始めた漢方治療の好転反応なのか
単なる夏バテなのか
自分の体は自己分析が出来ないと快方に向かわないのが常なもので
這い上がれないで鬱々としている日々です
今年のママの夏休みは8/8～8/17
こんなに長いお休みでしたがどこにも出かけず
お家のことをするでもなく
ただ、ただ養生していた感じです
それでもまだ這い上がれない感じで困ったものです
・♪・～・♪・～・♪・～・♪・～・♪・～・♪・～
お休み中の成果と言えば
作らなくちゃ～といいつつずっと
市販のお味噌を使っていたのですが
ようやく作る気力が湧いてきたので
麹を仕込みました
お味噌だけでなくて麹も底をついていました
こんなことは栗たん家めったにないことです
夏の麹は発酵機が必要ないので楽ちんです
大きなタッパーに蒸したお米に麹種をまぶして
窓際に置いたり
冷房の効いた涼しい部屋に移動したりと
温度管理をすれば
麴菌が頑張って仕上げてくれます
3キロの麹を仕込みました
ワンズ達の水分補給に欠かせない甘酒も
市販の麹を使うという事態
栗たん家の回らなさがようやく一つクリアできました
最終日にようやく味噌5キロを仕込みました
が、写真がないという・・・・・・
代わりに
これ一つでお料理に深みが増す中華麹もようやく仕込み完了です
塩麹も醤油麴も玉ねぎ麹も・・・・・
在庫ゼロですから
これから少しずつ作ります
