手作り 保存食

ふきのとう

実家からふきのとうを送ってもらいました 上手に撮れなかったんだけど・・・・・まずは天ぷら春のお味です 低温で揚げると苦みが和らぐので、ゆっくり低温で揚げました 丁度良い苦味ですフキノトキシンという成分が 肝機能障害や発がん性があると言われてい…

ようやく仕込みました

先日から作っていた米麹 米麹が出来ればあとは仕込むだけなのですが・・・今週ママはZOOMでの講習がてんこもりで ようやく昨日仕込ましたみりんです自慢じゃないけど 自家製米麹です 初めての試みですうまくできるかな・・・・・・ 半年後のお楽しみですにほ…

発酵day

今週末はやることてんこ盛り というより 今まで放置していたものがてんこ盛りってこと なのですが。。。。 なんだかんだと動けない日々が続いてますつながる健康サークルで EM菌を利用した有機大豆や麹を使った味噌講座がありました でもZOOMなのでも豆を量…

初キムチ

先週末に生まれて初めてキムチを仕込みました 作っている傍からキムチの香りが漂って 楽しくなっちゃったママですちゃんと加熱したニンニク以外は胃痙攣のもとになるので キムチは食べれないだろうと思っていました でも、なんだか作りたい衝動にかられ 食べ…

週末手作り

金曜日には生姜 日曜日にはイチジク 大量に届きました届いてすぐ処理してしまいお写真はありません生姜は寒さ対策 過敏症は冬場の寒さ対策が難しいんです 体の中から温めないと! hanasumiさんが生姜のコーディアルを作っていらしたのを見て ぽちりましたイ…

ようやく作った 赤と緑

夏の定番といえばバジル 家庭菜園をしていた頃はバジルの香りで体調が悪くなっていました せっかく植えてもトマトのコンパニオンプランツになるだけで 収穫したことはなかったんですここ数年、お野菜定期便に 大きく育ったバジルが根っこごと入っています 収…

乾燥トマト

今年のトマトは良くない と市民農園の親方達は口をそろえて言います 我が家のミニトマトは大豊作 困った・・・・・・ つい最近までは栗たんも消費に力を貸してくれていたのだが ほんとは食べちゃいけないことが判明 ん〜消費できない!早速ネットで乾燥トマ…