何年も前から仕込たいと思っていただけの醤油 時期的にかなり遅いけど(醤油は寒仕込みです) ダメモトで仕込んでみました材料は 大豆・玄小麦・塩・水・麹種大豆を炊いて、小麦を炒って 麹種と合わせて麹菌を育成させます過敏症の先輩に 麹作るのはいいけど、…