毎年３月にサン勇建設さんの味噌づくりに参加して作る味噌
今年は日程が合わずに
もう、味噌すっからかんで、市販のものを使っています
先日ようやく重たい腰を上げ
５キロの味噌を作りました
腰さえ上がればブレンダーであっという間にできるんですけどね
減塩で作る我が家の味噌
アルコールで蓋をしていました
ブロ友さんが、味噌の上に酒粕を敷き詰めるという作り方を紹介してくださり
我が家は、酒粕はないけど、味醂粕があるではないか!
と味醂を漉して蓋をしました
味醂と味噌の相性はばっちり
中には昆布も入れました
きっといい仕事をしてくれるのではと思います
楽しみ～
