ピーマン味噌

この時期のお野菜の定期便には
赤しそとピーマンが沢山入ってくるのですが
去年はあまりの多さに閉口してました
今年はそつなくこなせているママです

これはピーマン味噌
大量のピーマンが消費できるだけでなく
醤油と米麹で作るので調味料として使ってます
味付き醤油麴みたいな？
炒め物と一緒にとか
これかせなかなかいいお味を出してくれます

これのすぐれたところは
日持ちがするところ
冷凍しながら使ってます
1ℓのタッパーがいっぱいになるほど作りました

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